Receta para hacer en casa el Pumpkin Spice de Starbucks

Starbucks tiene bebidas de temporada durante todo el año, pero una de las favoritas es el Pumpkin Spice, que no es otra cosa que café con leche especiada y calabaza (que dudo mucho que tenga calabaza natural, pero bueno). Así que si quieres ahorrarte unos pesos y además, lograr una bebida todavía más rica, entonces checa esto porque podrás hacerla en casa.

Pumpkin Spice

Ingredientes ( para 2 tazas)

  • 1 cucharada de puré de calabaza
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ¼ de cucharadita de jengibre en polvo
  • Una pizca de nuez moscada
  • Una pizca de clavo molido
  • 450 ml de leche de tu preferencia
  • 70 ml de café recién hecho (expreso de preferencia)

Para decorar:

  • Crema batida
  • Canela molida
  • Endulzante al gusto

Procedimiento

Coce la calabaza así sin más, sin añadirle ningún tipo de ingrediente extra. Solo es lavar, pelar la calabaza y ponerla en un poco de agua a cocer. Cuando esté lista, hazla puré y listo.

Prepara el café americano o expresso y reserva.

Pon una cucharada de puré de calabaza en una olla y añade media cucharadita de canela, una pizca de nuez moscada, una pizca de clavo molido, 1/4 de cucharadita de jengibre molido. Remueve bien hasta que obtengas una mezcla homogénea. En ese momento, incorpora la  leche y remueve hasta que esté completamente integrada y remueve a fuego bajo.

En un par de minutos añades la crema de puré con especias y comienza a remover con las varillas. En cuanto veas que está a punto de romper a hervir es el momento de retirar el cazo del fuego y añadir el café americano o expresso.

Finalmente, cuando ya esté todo bien mezclado, es el momento de servir en la taza que más te guste y ya tienes tu pumpkin spice latte. Puedes probarlo y comprobar si tiene el nivel de dulzor deseado o necesitas añadirle algún endulzante.

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